Herzlich Willkommen bei unserem virtuellen Rundgang

Schauen Sie doch mal rein!

 

In unserem neugestalteten Außenbereich finden Sie unseren Fassgarten, den Sie auf eigene Faust durchlaufen können.

Hier finden Sie verschieden Fasstypen im direkten Vergleich, mit Einsatzgebieten, Größenangaben und zum Anfassen und Fotografieren.

 

Der kleine Shop
Der kleine Shop

Am Anfang des Rundgangs befinden Sie sich in aller Regel am Empfang bzw. im Eingangsbereich.

Hier haben Sie die Möglichkeit sich über die Produkte aus der Manufactur zu informieren und Tickets für geführte Rundgänge zu erwerben.

Die Zeit bis zum Beginn der nächsten Führung kann hier hervorragend genutzt werden zum Schauen, Probieren oder Kaufen.

Viele exclusive Produkte, Sammlerflaschen und Specials warten auf Sie.

Im Eingangsbereich finden Sie außerdem unseren kleinen Shop mit Bedienung.

 

 

Angeschlossen an den Eingangsbereich finden Sie unser Besucherzentrum (zur Zeit noch im Bau, aber schon begehbar), indem Sie schon vor der Tour Ihre Nase und Augen fordern können:

 

  • Schnuppern Sie an verschiedensten Kräuter- und Fruchtansätzen (öffnen der Ballons ausdrücklich erlaubt!)
  • Sehen Sie eine Zusammenfassung der Prozesse der Whiskyherstellung in unserer Slideshow
  • Es zählen die inneren Werte: Hierzu haben wir die ausrangierte Washstill mit Einheitsprobennehmer so präpariert, dass sie nach Herzenslust angeschaut und angefasst werden kann. Wir bitten nur darum, den Nachwuchs (oder sich selbst!) nicht durch die Öffnung zu stecken, so verlockend es auch sein mag...

 

  • Noch im Bau: Unsere Produktionsstrecke in Lego. Lassen Sie sich überraschen...

 

 

 

Beim geführten Rundgang beginnen wir die Erläuterungen im Maisch- und Gärraum.

Hier beginnt die Whiskyproduktion, indem zunächst eine Art hopfenfreies Bier hergestellt wird, welches in hölzernen Washbacks (Gärbottiche) ca. 3-4 Tage gärt.

Durch die Vergärung der "Würze" entsteht eine sog. Wash mit ca. 8-10%vol. Alkohol.

Das "Herz" unseres Betriebes
Das "Herz" unseres Betriebes

Beim geführten Rundgang beginnen wir die Erläuterungen im Maisch- und Gärraum.

Hier beginnt die Whiskyproduktion, indem zunächst eine Art hopfenfreies Bier hergestellt wird, welches in hölzernen Washbacks (Gärbottiche) ca. 3-4 Tage gärt.

Durch die Vergärung der "Würze" entsteht eine sog. Wash mit ca. 8-10%vol. Alkohol.

Anschließend geht es weiter in die Brennerei und das Produktionslabor.

 

Dieser Raum ist das Herzstück der Manufactur, denn alle Produkte finden hier Ihren Ursprung, vom Apfel-Birnenbrand über diverseste Frucht- und Kräuterliköre bis hin zum echten Harzer Single Malt Whisky, dem Glen Els.

Generell ist das Produktionslabor eher schlicht gehalten, da Sie weder größere Maschinen wie Abfüll- oder Anrührmaschinen, noch computergestützte Produktionslinien finden, sondern echte Menschen.

Alles ist eben echte Handarbeit, welche maximal unter Zuhilfenahme kleinerer Manufakturgeräte (manuelle Füllgeräte, kleine Stabpumpen, etc.) stattfindet - darauf kann man stolz sein, denn das ist ein Teil der Philosophie.

Im Hauptlager
Im Hauptlager

Nachdem Sie die Produktion in allen ihren Facetten sehen konnten, geht es im Lager und Fasslager weiter.

Das Lager in Zorge könnte man als ruhigen und gelassenen Ort beschreiben, denn hier befindet sich ein Teil des insgesamt knapp 500 Fässer starken Lagers des "Glen Els". Der Harzer Single Malt Whisky muss nämlich ebenso wie alle anderen Whiskys in der EU mindestens 3 Jahre reifen, wobei das nur das absolute Minimum darstellt - für gewöhnlich dauert die Reifung zwischen 4 und 8 Jahren. Der Glen Els reift natürlich nicht in irgendwelchen Fässern, sondern in aller Regel in besten Südwein-Fässern.

Alle Fässer für die Whiskylagerung sind aus Eiche gefertigt.

Mehr zu den Fässern? siehe Lagerung & Fässer

Die Verkostungstheke
Die Verkostungstheke

 

 

 

Wenn Sie wieder im Laden angekommen sind, haben Sie die Möglichkeit, die in unserem Haus hergestellten Produkte an unserer Theke zu verkosten und sich beraten zu lassen.

 


In unserem liebevoll eingerichteten Ladenbereich können Sie nach Herzenslust stöbern und einkaufen.

Hammerschmiede

Manufactur feinster Spirituosen

Home of The Glen Els

 

Elsbach 11A
D-37449 Zorge

info@hammerschmiede.de

ÖFFNUNGSZEITEN/

BUSINESS HOURS:

Mo.:  10:00 - 17:00 h

Di.:    10:00 - 17:00 h

Mi.:   geschlossen*

Do.:   10:00 - 17:00 h

Fr.:     10:00 - 17:00 h

Sa.:    09:00 - 15:00 h

So.:   geschlossen

*Ausnahmen bspw. rund um Feiertage ausgenommen -

bitte beachten Sie eventuelle Ankündigungen

 

WICHTIG: An Tagen, an denen eine Boutique-Distillery-Tour stattfindet, kann die Verkostungsmöglichkeit für ca. 20-30 Minuten nach Tourende für Besucher, die nicht an der Tour teilnehmen, eingeschränkt sein.

Der Verkostungsbereich ist in dieser Zeit für andere Besucher gesperrt.

 

FÜHRUNGEN/

GUIDED TOURS

01.01.2017 bis 30.04.2017

Do.:  14:00 h

Fr.:    14:00 h

Sa.:   10:00 h & 12:00 h

Bitte beachten Sie eventuelle Ankündigungen

 

FÜHRUNGEN /

GUIDED TOURS

01.05.2017 bis 24.06.2017

 

Do.: 15:00 h

Fr.: 14:00 h

Sa.: 10:00 & 11:30 h & 13:00 h

 

BETRIEBSFERIEN 2017

03.07. - 23.07.2017

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