Ein Blick hinter die Kulissen - die Brennerei

Schon seit mehr als 20 Jahren wird in der Hammerschmiede auch destilliert...

...die Pot-Still Brennanlagen, komplett aus Kupfer mit Holzbefeuerung und Wasserbadheizung, werden für die Destillation feinster Obstbrände und natürlich des Glen Els Harzer Single Malt Whiskies genutzt.

Die Anlagen werden ausschließlich mit Harzer Holz (Buchenholz, Birkenholz und manchmal Fichtenholz) befeuert, da das Thema Nachhaltigkeit - also auch die Nutzung nachwachsender Rohstoffe - in der Hammerschmiede großgeschrieben wird.

Lassen Sie es sich daher nicht nehmen, bei einem Besuch in der Manufaktur auch einen Blick in das Produktionslabor zu werfen.

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die Brennerei in den warmen Monaten (meist Juni - September) eher sporadisch in Benutzung ist, da die Raumtemperaturen auf über 50°C ansteigen können - zum Arbeiten und zum Besichtigen nur bedingt angenehm.